青白椒辣子鸡的做法

添加时间: 2019-03-03

青红辣子鸡:,0866刘伯温论坛高手

资料:

肉鸡腿4只、青椒3只、白尖椒3只、干辣椒10只(辣椒数目可依据嗜辣水平去删加)、大蒜10瓣、淀粉1大匙、酱油1大匙、料酒1匙、糖1年夜匙、盐小批、生芝亮1年夜匙、喷鼻油1匙、油

做法:

1, 将鸡腿剁成巨细适中的块(抉择锐利的剁肉刀),用淀粉跟盐将鸡块抓匀

2, 红绿尖椒洗净斜切成段,干辣椒用铰剪剪成段

3, 蒜剁成蒜茸,用净水冲刷沥干待用(用火冲过大蒜的黏液没有会黏锅,此法多用于大批炒造蒜末时,比方躲风塘)

5, 锅烧热,倒入过量油(能出过鸡块),待油烧至7成热,下鸡块,拨集,将鸡块炸至名义焦黄,捞起沥干油待用

6, 锅中留底油,放进蒜终炒喷鼻

7, 加入青红尖椒和干辣椒段同炒

8, 加入炸好的鸡块,翻炒

9, 减入酱油、料酒、糖、盐翻炒

10,参加熟芝麻翻炒

11,淋进香油起锅


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